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  • 专题介绍

    2018年的餐饮市场规模已近4万亿元,在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化是新餐饮时代的五大特征,其中零售化趋势最为突出。本专题将报道超过30家餐饮企业在餐饮零售化方向的尝试,为寻求零售化转型的创业企业提供思考。

    01//餐饮新零售是什么?

    • 噱头和流量只是表象,餐饮新零售的内核都在这儿了
      张俊宝 2018-11-12
    • 外卖市场规模将突破5000亿!餐饮新零售号角已吹响
      张婷 2018-03-10
    • 专访丨吃个汤创始人詹楚烽:餐饮新零售让用户的流量价值得到释放
      胡博娅 2018-09-05
    • 1919联姻盒马鲜生、京东进军餐饮B2B!新零售即将渗透餐饮业
      李文贤 2018-03-22
    • 汉堡王、望湘园、小龙坎等餐饮大佬解码何为“餐饮新零售”
      亿欧 2018-01-24
    • 餐饮新零售时代来临!新格局即将建立
      清铨科技 2018-03-04
    • 餐饮的扩张方式不是非黑即白的开店or不开店,还有餐饮新零售
      焦逸梦 2018-05-06

    02//餐饮新零售企业30+

    2.1/外卖化

    • 走过喧闹的2018,咖啡行业2019年迎来创新淘汰赛
      张俊宝 2019-01-17
    • 太平洋咖啡“金字塔”布局再完善,年末开出600平自烘焙旗舰店LUXE!
      张俊宝 2018-12-26
    • 瑞幸咖啡发布企业API开放平台计划,目标成为超级流量入口
      张俊宝 2018-12-18
    • 餐饮业整体不受青睐,为什么咖啡却与资本保持亲密关系?
      张俊宝 2018-12-17
    • 瑞幸咖啡董事刘二海:瑞幸不是流量生意,靠钱不能解决一切
      张俊 2018-12-17
    • 连咖啡王江:星巴克的客户在想什么,我们比星巴克清楚
      王江 2018-11-28
    • 喜茶会成为中国的星巴克吗?
      刘春燕 2018-12-10
    • 瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资,老股东增资为主
      张俊宝 2018-12-12
    • 瑞幸已经开了800多家店,为什么你一家也看不见?
      胡博娅 2018-08-20
    • 瑞幸的对手不是星巴克
      鲸准研究院 2018-08-16
    • 连咖啡:“新零售”加持下的另一种生活方式
      阑夕 2017-10-26
    • 揭秘 | 连咖啡日售40万杯背后的“咖啡找人”模式
      王菁 2018-06-19
    • 发行巨无霸50周年纪念币的麦当劳,下一个50年将何去何从?
      冀玉洁 2018-08-04
    • 新零售的风口下,幸福西饼如何继续进行O2O转型?
      刘宸妍 2017-11-18
    • 夜宵外卖之王成长记:前4年踩过许多坑,今年他赚了1个亿
      张宣文/萧乾 2017-12-28
    • 明明餐饮是个“土”差事,校长闫寒却说7岁的优粮生活是家科技公司
      冀玉洁 2017-09-12

    2.2/便利店化

    • All in线上的幸福西饼重回线下,要以直营方式开设1000家门店
      胡博娅 2018-12-07
    • 华天开便利店,餐饮优势如何变现?
      郭诗卉/徐天悦 2018-12-08
    • 餐饮新零售30+丨遇见小面宋奇:餐饮食品一体化模式才“固若金汤”
      张俊宝 2018-11-06
    • 餐饮新零售30+丨火了五年后,原麦山丘称自己是一家产品公司
      胡博娅 2018-10-06
    • 2年14家店4轮投资,把一件小事做好,就能改变世界
      餐饮O2O 2017-04-03
    • 无人餐厅与新零售联姻,一场新的餐饮效率变革就这样开启了?
      焦逸梦 2018-01-27

    2.3/自助智能化

    • 你用过自助贩卖机吗?这里有29家智能零售终端代表企业
      刘鹏 2018-12-12
    • 美味生活CEO周显军:无人零售的竞争将是一场持久战
      周显军 2017-10-20
    • 咖啡新零售拐点已来,除了星巴克,咖啡还有多种可能!
      Jessica 2018-03-13
    • 专访丨咖啡零点吧创始人Gavin:潜心做三年,智能终端只是起点
      张俊宝 2018-08-16
    • 饭美美创始人郝景振:真正的新零售为餐饮带来的变化无处不在
      张俊宝 2018-08-24

    2.4/电商化

    • 喜家德高德福:让8000+员工跟着企业跑,就一招!
      孟蝶 2018-12-10
    • 抛弃方便面,中国人一年吃掉了1.38亿份螺狮粉
      丁洁 2018-12-12
    • 餐饮新零售30+丨大龙燚随身锅助力业绩猛增,零售化最大困难来自线下
      胡博娅 2018-09-15
    • 爱折腾的西贝,又做起了“甄选电商”
      冀玉洁 2017-12-28

    2.5/融合业态

    • 模式探索仍有心结,呷哺呷哺应该投入智能科技的怀抱?
      刘旷 2018-12-08
    • 美团正式涉足生鲜零售,要与盒马鲜生硬碰硬了?
      张俊宝 2018-05-25

    2.6/餐饮零售化服务商

    • 客如云彭雷:餐饮零售SaaS拐点已至,火力全开,规模之战即将到来
      Jessica 2018-10-19
    • “食云集”半年内两获融资,升级餐饮新零售共享模式
      冀玉洁 2017-12-22
    • 新零售风口下的餐饮Wework三驾马车:熊猫星厨,吉刻联盟和食云集
      亿欧 2017-08-08
    • 信良记再放大招,打造中餐标准化“贝尔实验室”
      冀玉洁 2017-08-17

    03//餐饮新零售走向何方?

    • 跨界玩家围攻,连锁扩张失灵,“新零售”能否解2000亿烘焙市场焦虑?
      胡博娅 2018-12-14
    • 曲终人不见:中国零售史不为所知的故事
      猛哥 2018-12-07
    • 中国快消品深度分销的演进史
      刘春雄 2018-12-07
    • 解密波士顿龙虾、帝王蟹的火爆逻辑
      梁玉龙 2018-12-10
    • 遇见新物种,GIIS2018餐饮新零售领袖峰会,带你探索餐饮下一个十年!
      冀玉洁 2018-09-04
    • 海底捞、星巴克都在尝试的餐饮零售化,到底出路在哪?
      李文贤 2018-04-02
    • 方便小火锅:餐饮业的新蓝海?
      读sir 2017-07-13
    • 餐饮+未来怎么走,可能+上新零售!
      高钦 2017-07-20
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